Langhe Nebbiolo
Primo anno di produzione: 1965
Vitigno: 100% Nebbiolo
Zona di provenienza : appezzamento unico, Bussia Tenuta Pianpolvere, Monforte d' Alba
Il nostro Langhe Nebbiolo è un vino di notevole giovinezza, un buon corpo equilibrato da una buona freschezza e delicatezza.
Le uve provengono da diverse parcelle, nel MGA Pianpolvere. I vigneti in questione sono composti da viti di età compresa tra i 15 e i 30 anni e ha un sistema d'allevamento Guyot ad archetto tradizionale con una resa per ettaro di circa 8 t (disciplinare 10 t/ha). L' esposizione è a sud/sud ovest.
La raccolta viene effettuata a mano, tra meta-fine ottobre, in cassetta con cernita sul campo.
La fermentazione e macerazione corta a temperatura controllata, avvengono in un periodo di circa 10-12 giorni, per il mantenimento di uno spiccato frutto e sensazioni vinose, piacevoli nella bevuta.
Fermentazione malo-lattica SPONTANEA in acciaio.
L' affinamento avviene solamente in vasche di acciaio, con presenza di fecce nobili (residui di lieviti) per un periodo compreso tra i 8-12 mesi, con successivo riposo in vetro per 6/8 mesi.
Esame Organolettico
Gradazione alcolica: 14,5%
Colore: rosso rubino di buona intensità
Profumo: sentori floreali e fruttati riconducibili a viola e frutta rossa, profumi vinosi decisi molto piacevoli al naso.
Sapore: molto spiccato con un buon equilibrio tra acidità è tannino, quest' ultimo tagliente ma elegante al palato. Frutta rossa, traspaiono anche gusti di frutti di bosco e confettura, retro gusto leggermente speziato.