Barbera d'Alba Superiore
Primo anno di produzione: 1965
Vitigno: 100% Barbera
Zona di provenienza : appezzamento unico, Bussia Tenuta Pianpolvere, Monforte d' Alba
La nostra Barbera d'Alba Superiore è un vino avvolgente e di carattere, con una buona struttura ma allo stesso tempo con una notevole freschezza.
Le uve provengono da vigneti nel MGA Pianpolvere. I vigneti in questione sono composti da viti di età compresa tra i 15 e i 30 anni. Il sistema d'allevamento è a Guyot ad archetto tradizionale ed ha una resa per ettaro di circa 8 t (disciplinare 10 t/ha). L' esposizione è a sud/sud ovest
La raccolta viene effettuata a mano, a inizio ottobre , in cassetta con cernita sul campo.
La fermentazione e macerazione a temperatura controllata, avvengono in un periodo di circa 20 giorni, per il mantenimento di uno spiccato frutto e sensazioni vinose, piacevoli nella bevuta.
Fermentazione malo-lattica spontanea in acciaio.
L' affinamento tradizionale in legno di rovere di Slavonia con botti da 20-50 hL, per una durata di minimo 3 anni, concludendo con un periodo di riposo in vetro per minimo 1 anno.
Esame Organolettico
Gradazione alcolica: 15%
Colore: rosso rubino intenso con venature violacee e leggeri riflessi aranciati
Profumo: complessi e variegati. Sentori che ricordano i frutti rossi e il vinoso fiancheggiati da sentori di tipo terziario come note speziate, balsamiche e di confettura.
Sapore: netto, fresco ed elegante. In questo caso la freschezza, dovuta dalla tipica acidità della barbera viene equilibrata da una struttura e maturità dovuta dall'affinamento in rovere; buona frazione tannica molto elegante.